ヴィーガンの方は、動物由来であるはちみつを避けることが一般的です。そのため、普段の料理やお菓子作り、コーヒーや紅茶には植物由来の甘味料を使う方が多くいます。
今回は、実際によく使われているはちみつの代替品をご紹介します。それぞれ味や風味、使い方が異なるので、用途に合わせて選んでみてください。
また、アマゾンやiHerbなどでは、今回ご紹介するもの以外にもさまざまなヴィーガン向け甘味料が販売されています。気になるものがあれば、ぜひチェックしてみてください。
メープルシロップ
メープルシロップの味がするので、この風味が好きな方にはメープルシロップがおすすめ。コーヒーにも紅茶にもあいます。料理の砂糖のかわりにも使えます。
アガベシロップ
アガベシロップは、一番はちみつに似ています。ドロッとした見た目、味はクセがないので、飲み物に入れたり料理にも使いやすいかと思います。
デーツシロップ
個人的な感想ですが、熱い飲み物に入れると甘さが消えてしまうので、冷たいコーヒーや紅茶に入れるときに使っています。私は、熱い飲み物にはメープルを使っています。
米飴
グレープモラセス
業務スーパーで購入できるそうです。
まとめ
その他、おすすめがあれば教えてくださいね。
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