今回はヴィーガンが使う調味料をまとめてみました。
市販のソースやドレッシングは、添加物や、かつおだしなどが含まれていることが多いですが、こちらで紹介するものは、ヴィーガンでも同じ味で楽しめるヴィーガン用の調味料です。ぜひご参考にしてください。
また、
アマゾンや
iHerbにもたくさんの代替品が販売されているので確認してみてくださいね。
ヴィーガンって？
「ヴィーガニズムとは、衣食住全ての目的に於て、実践不可能ではない限りいかなる方法によるどうぶつからの搾取及び、どうぶつへの残酷な行為の排斥に努める哲学と生き方を表す（ドナルド・ワトソン）」
つまり、ヴィーガニズムを実践する人をヴィーガンと言い、どうぶつのためにヴィーガンを実践しています。環境や健康はすばらしい副産物ですが、これらはメインではありません。
殺害、虐待、差別、搾取、レイプ、監禁に加担しない、「非暴力（Non-violence）」で成り立っています。
犬や猫は可愛がり、その他のどうぶつは食べたり、着たり、水族館や動物園などに監禁したり、実験したり、利用し搾取したり。これらは立派な差別で、「種差別（speciesism）」と言います。
暴力や差別に賛成の人なんていないはずです。反対なら、加担しない非暴力な生き方を選びませんか。
見るべき動画↓
ヴィーガンについてまとめた記事↓
【3分でわかる】最近よく聞く、ヴィーガンって何?
ヴィーガン（ビーガン）について詳しくまとめた記事です。ベジタリアンとヴィーガンの定義や歴史、ヴィーガンが避ける食品や消費品、なぜヴィーガンはハチミツや乳製品、卵を避けるのかについて解説しています。また、有名なヴィーガンの人物やおすすめのドキュメンタリー、ヴィーガンレストランについても紹介しています。ヴィーガンに関心のある方は必見の内容です。
【完全版】 今さら聞けない...ヴィーガンとベジタリアンの違いって何？
ベジタリアンとは？ヴィーガン（ビーガン）は魚を食べる？はちみつ（蜂蜜）を食べない？ヴィーガンとは？ベジタリアンとヴィーガンの違いとは？プラントベースとは？マクロビとは？ペスクタリアンとは？フレキシタリアンとは？全ての疑問にお答えします！
マヨネーズ
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アイハーブでも購入可能です。
Classic Vegan Mayo (354 ml)
iHerb（アイハーブ）の紹介コードは『ACX9703』です。ぜひご利用ください。初回購入10%、リピーター5％オフ
ケチャップ
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ピザソース
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ウスターソース
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お好み焼きソース
市販のものはかつおだしが含まれている場合がほとんどです。お好み焼きソースをお探しならこれがおすすめ。
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めんつゆ
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コチュジャン
カルディで見つけたVEGANと記載のあるコチュジャン。
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ラー油
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和風ドレッシング
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みりん
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しょうゆ
環境のためにもできるだけビンに入った醤油がおすすめです。
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酢
丸島醤油
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味噌
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昆布出汁
もちろん昆布や干し椎茸からそのままだしを取るのもいいのですが、時間がないときに使えるのがいいですね。市販のものはアミノ酸が使用されていることが多いので、使うならこちらのものがいいかと思います。
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ブイヨン
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中華だし
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塩
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てん菜糖・黒糖
スーパーで購入できるものでおすすめなのが、黒糖やてん菜糖。白砂糖は牛骨フィルターが使用されているとご存知でしたか？詳しく記事も書いているのでよかったら読んでみてくださいね。
【ヴィーガン】白砂糖がヴィーガンではない理由まとめ
「ヴィーガンの白砂糖不食の理由とは？エシカルな視点で考える」― この記事では、ヴィーガン（ビーガン）が白砂糖を避ける理由をまとめています。白砂糖の製造過程で牛の骨や牛骨フィルターが使用されることがあるため、ヴィーガンは精製された砂糖の摂取を避けています。この記事では、白砂糖の健康への影響だけでなく、ヴィーガンの倫理的な視点からも白砂糖を避ける重要性を解説しています。
アガベシロップ
はちみつの代わりに使っている方が多いです。砂糖の代わりに使うことも多いです。
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メープルシロップ
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まとめ
ヴィーガンでも同じ調味料が使えます。調味料もヴィーガンのものが全部あります。乳製品も肉も代替品がある時代です。どうぶつを利用しない、殺さない選択しませんか。
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