近年、スーパーやオンラインショップでは、豆乳やオーツミルク、アーモンドミルクなど、さまざまな植物性ミルクが手軽に購入できるようになりました。ヴィーガンやプラントベースの食生活をしている方だけでなく、環境や健康を意識して植物性ミルクを選ぶ方も増えています。
今回は、ヴィーガンが牛乳の代わりに選んでいる植物性ミルクの種類や特徴、おすすめの商品をご紹介します。それぞれの味や用途の違いもあわせて参考にしてみてください。また、アマゾンやiHerbにもたくさんの代替品が販売されているので確認してみてくださいね。
ヴィーガンはどうして牛乳を飲まないの？
ヴィーガンが牛乳を飲まない理由↓
こちらの動画を見れば飲まない理由がわかります。
実は牛乳は体に悪い？
様々な研究で「牛乳は体に悪い」「ガンのリスクを高める」ということが発表されています。
High intakes of dairy products, milk, low-fat milk, cheese, and total, dietary, and dairy calcium, but not supplemental or nondairy calcium, may increase total prostate cancer risk.
（ざっくり訳）乳製品、牛乳、低脂肪牛乳、チーズなどからのカルシウムは前立腺がんのリスクを高める。
In this large cohort study, people with lactose intolerance, characterised by low consumption of milk and other dairy products, had decreased risks of lung, breast, and ovarian cancers
（ざっくり訳）牛乳やその他の乳製品の摂取が低い、乳糖不耐症（牛乳や乳製品に含まれる乳糖を消化・吸収できないこと）の人は肺がん、乳がん、卵巣がんのリスクが減少する。
The death rate of prostatic cancer increased 25-fold almost linearly after the war. The intake of milk, meat, and eggs increased 20-, 9-, and 7-fold, respectively, after the war.
（ざっくり訳）第二次世界大戦後（1947年から1998年の間）、日本での前立腺がんの死亡率は約25倍にも増加した。さらに戦後、牛乳や乳製品、肉、卵の摂取は、20倍、9倍、7倍と増加している。
The experience of Japan as a clue to the etiology of testicular and prostatic cancers.より引用
つまり、戦後に牛乳や乳製品を摂取するようになり、前立腺がん患者の数も増えてしまったということ。ちなみに、他のアジア（中国やベトナム）、ハワイのアジア先住民の牛乳の消費量と前立腺がんの関係についての研究もいくつかあります。
牛乳の代わりの植物性ミルク
豆乳
日本のスーパーで手軽に買える牛乳の代わりといえば、豆乳ではないでしょうか。牛乳とほぼ同じぐらいの値段で手に入り、牛乳を使う料理もすべて豆乳で作ることができます。
家でも簡単に豆乳を手作りできます。ぜひ作ってみてくださいね。
ナッツ系ミルク
日本のナッツ系ミルクでは、アーモンドミルクが一般的に販売されています。添加物がたくさん入っているので、個人的には豆乳がおすすめです。オンラインになりますが、こちらのアーモンドミルクは無添加でおすすめです↓
ライスミルク、ヘーゼルナッツミルク、ヘンプミルク、カシューミルクなどもあるので、お気に入りをぜひ見つけてくださいね。またナッツを購入して家で手作りミルクを作るのもおすすめです。
オーツミルク
最近よく日本のスーパーで見かけるようになったのは、フランスのメーカーAlproのオーツミルクです。こちらダノンが販売しています。
まとめ
植物性ミルクは種類が豊富で、料理や飲み物に合わせて選べるようになっています。ヴィーガンやプラントベースの方はもちろん、環境や健康への配慮から植物性ミルクを選ぶ方も増えています。ぜひ自分の好みに合った植物性ミルクを見つけて、毎日の食生活に取り入れてみてください。
おすすめ本
