ヴィーガンって何？について詳しく説明しています。
ヴィーガンとは？
日本エシカルヴィーガン協会によると、「ヴィーガンとは、すべての動物の命を尊重し、犠牲を強いることなく生きるライフスタイルのことです」。つまり「動物からできるだけ搾取しない」「犠牲を最小限に抑える生き方」ライフスタイルです。衣食住すべてにおいて動物の搾取に反対。すべての動物が自由に生きる権利を求める生き方です。
1944年にイギリスのヴィーガン協定（The Vegan Society）が創設された際に、ドナルド・ワトソン氏が命名したとされています。
ヴィーガンの共通点はこちら↓
There are many ways to embrace vegan living. Yet one thing all vegans have in common is a plant-based diet avoiding all animal foods such as meat (including fish, shellfish and insects), dairy, eggs and honey – as well as avoiding animal-derived materials, products tested on animals and places that use animals for entertainment.
（ざっくり翻訳）ヴィーガンの共通点は、動物性食品（肉、魚、乳製品、卵、はちみつ）を避けるプラントベースの食生活であること。動物実験された商品、動物が利用されたエンターテイメント（動物園、サーカスなど）なども避ける。
The Vegan Societyより引用
ヴィーガンになるきっかけ
ヴィーガンの定義は動物からの搾取をしない生き方ですが、ヴィーガンになるきっかけは色々とあるようで、みなさんそれぞれ違うようです。
- 動物たちについて知った（ドミニオンやアースリングスを見た）
- ドキュメンタリーをみた（カウスピラシー、ゲームチェンジャーなど）
- インスタグラムやYOUTUBEでの誰かの発信
- 肉食と環境問題について知った（グリンピースなどから）
- 動物性食品と健康について知った
ヴィーガンはライフスタイルで、ダイエットや健康、食事法などではありません。食事だけの場合は、「菜食」や「プラントベース」という言葉を使います。
ヴィーガンが避けるもの
食べ物
- 肉
- 魚
- 卵
- 乳製品
- はちみつ
- ゼラチン（牛や豚の皮や骨が含まれている）
製造過程で動物が使われるもの
- 白砂糖（牛の骨由来の骨炭）
- パーム油（野生動物の生息地の伐採）
- 一部のお酒、ワイン（製造過程で副産物が使用される）
服
- ウール（羊毛）、アンゴラ（アンゴラヤギの毛）、カシミヤ（カシミヤヤギの毛）
- 毛皮（ミンク類、フォックス類、キャット類、ラビット類、ラム類）
- 本革（牛、豚、馬、羊など）、シルク（蚕のまゆからとった動物繊維）
- ダウン、フェザー、グース（羽毛）
家具、寝具
- 羽毛布団、枕
- 本革のソファーなど
化粧品
- 動物実験をしている化粧品、マネキュア
- 動物由来の成分が入った化粧品、化粧水、クリーム、日焼け止め…
- はちみつ成分（ミツロウ）
- ラノリン（羊毛脂）
ヴィーガン、動物実験なしの化粧品まとめ↓
日用品
- 石鹸（牛脂）
- シャンプー、ボディーソープ
- 食器用洗剤
- 洗濯用洗剤
エンターテイメント
- 動物園や水族館
- サーカス
- 乗馬、象乗りやラクダ乗りなど〇〇乗り
- 猫カフェやフクロウカフェなどの〇〇カフェ
乳製品の裏側
「放牧」、「オーガニック」などよい環境で育った乳牛の牛乳でも殺されるまでの過程は大体同じです。
牛の女性を人工授精→妊娠→子を引き離す→オスなら肉、メスなら乳牛に
→お乳がでなくなった5年後には牛肉になるため殺される
代替品：豆乳、アーモンドミルク、オールミルク、ココナッツミルク、ライスミルク、カシューナッツミルク、ヘンプミルク…
卵の裏側
雄のひよこは生まれてすぐに殺させます。シュレッターまたはゴミ袋に詰めて窒息死。
代替品（焼き菓子）：フラックスシード、チアシード 、絹ごし豆腐、アップルソース、潰したバナナ、Egg Replacer (Bob’s Red Mill)など
スクランブルエッグなら→潰した豆腐を炒めてターメリックと塩胡椒で味付け！
ハチミツの裏側
女王蜂も人工授精されています。また、450gのハチミツを集めるのに2百万の花が必要で88510km（地球を2周以上）。ハチが一生涯で集めることができるハチミツの量はたったの小さじ1/12。ハチが1回で集める花は50から100の花。ハチが自分や家族のために集めたものを人間が横取りするのはどうでしょうか？
代替品：アガベシロップ、メープルシロップ、米飴…
メディアが取り上げる完全菜食主義者？
- 肉や魚だけでなく、卵や乳製品まで口にしないという
完全菜食主義のヴィーガン
→生き方なので完全菜食主義では食べ物だけ
「ハリウッドの有名スターも続々発信。ヴィーガニズムが環境保全にもたらす可能性」Forbes JAPAN, 2020年3月15日
- 最近
「ビーガン」（完全菜食主義者）市場が拡大している。
→市場？ビジネスではありません。
「すしにうな重、日本酒まで これ本当にビーガン？グルメすぎる菜食料理店」NIKKEI STYLE, 2020年3月28日
- 欧米では
ヴィーガンやグルテンフリーが食のトレンドとして確立している。
→トレンドではありません。グルテンフリーとヴィーガンは関係なし。
- ヴィーガンは肉・魚などの動物性食品だけでなく、卵、乳製品、ハチミツ・ゼラチンなど「動物から得たモノ」も
口にしないという考えのライフスタイル。
→食べ物だけではありません
- ヴィーガンという生き方の根底にあるのは
動物愛護の精神
→ヴィーガン＝動物愛護ではない
ファッション業界の一つのトレンドとして取り上げられるようになった。毛皮の使用禁止、フェイクファーの使用の流れ
→トレンドではない
「ファミリーマートの「べジバーグ丼」を食べてみた。」商業界オンライン, 2020年3月19日
ヴィーガンって動物愛護？
答えはNO
日本動物愛護協会によると、「動物愛護の精神を広く社会に普及啓発し、人と動物の調和ある共生社会の実現を目指します。あわせて、すべての人に生命尊重、友愛および平和の心をはぐくむよう活動します。」
こちらの活動内容だけ読むと全ての動物かなと思ってしまいますが、残念ながら公式サイトにも猫と犬などの家庭動物（ペット）のみを主に取り扱っているようです。
日本動物愛護協会の活動内容↓
- 動物の命を守る活動
- 命の大切さを知ってもらう活動
- 社会への提言活動
譲渡会などを行い、行き場を失った動物たちの新しい家族を探すこと、自治体、学校、企業、各団体に向けて命の大切さについて講演を行うこと、動物愛護キャッチコピーコンクールや、高齢のペットに長寿表彰を行っています。つまり、日本動物愛護協会は犬猫などの家庭動物に絞ったもの。
ヴィーガンである有名人
アリアナ、ビリーなどの歌手、俳優のホアキン、一流アスリートなどたくさんの方がヴィーガンです。
おすすめドキュメンタリー
- ゲームチェンジャー
- カウスピラシー
- 健康って何？
- フォークスオーバーナイフ
- オクジャ
- テラ～母なる地球～
- ミッションブルー
1番のおすすめドキュメンタリーは、「DOMINION」。これを見れば必ずヴィーガンになった人々、ヴィーガンの人々の気持ちが理解できます。
5分でまとめられた動画。こちらもおすすめです。
「いただきます」「牛さん豚さんありがとう」感謝すれば動物の命を奪ってもいいのでしょうか。よく考えてみてください。「犬・猫」はペットと「牛・豚・鳥」は食べ物、この動物たちの違いはなんでしょうか。
おすすめ本
おすすめヴィーガンレストラン
ヴィーガンレストランまとめ↓
まとめ
ヴィーガンについて少しでも理解していただけたでしょうか。ぜひドキュメンタリー見てください！また、ヴィーガンに関するよくある質問も以下にまとめているので合わせてお読みください。
