今回は食事から栄養素が摂取できていない方、ヴィーガンが摂取したほうがいいサプリメントを紹介します。こちらは、プラントベースをすすめるお医者さんが紹介したものを日本語訳しました。ぜひ参考にしてください。
ヴィーガンについて↓
ビタミンB12
ヴィーガンのための栄養素について詳しく説明されています。英語がわかる方はぜひ時間があるときに、みてください。（ビタミンB12については39分から）
No animal makes vitamin B12. Vitamin B12 is made by bacteria that live in the soil. Animals have B12 in their flesh because they’re eating glass all day.
（訳）動物はビタミンB12を作らない。ビタミンB12は土に住んでいるバクテリアが作り出すもの。動物がB12を含んでいるのは、一日中草を食べているから。
Vegan Nutrition: Pure and Simple by Michael Klaper, M.D.より引用
動物性食品に多く入っているビタミンと言われているのは、動物もサプリメントや土からビタミンB12を摂取しているから。その動物を殺して食べるということは、人間は「再利用」された栄養素を摂取していることになります。
ヴィーガンやベジタリアンなど関係なく、現代人はビタミンB12が不足している人がほとんどです。また、年を取ることでB12の吸収が悪くなるため、ヴィーガンでなくてもビタミンB12の摂取には気をつけなければなりません。
Dr. Neal BarnardやDr. Vivian ChenもビタミンB12のサプリメントをすすめています。
ビタミンD
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ライフスタイル、どこに住んでいるかにもよりますが、特に冬日光浴でビタミンDを摂取できない人は、ビタミンDのサプリメントを摂取するようにDr. Michal Klaperや、Dr. Michalel Gregerはインタビューで答えています。
オメガ3
オメガ3（DHA）などは魚から摂取するものだと思いがちですが、オメガ3は魚が作り出すものではありません。魚も藻類から摂取しています。よって、魚を食べるということは、ビタミンB12と同じように、魚が摂取したオメガ3いわゆる「再利用」されたオメガ3を摂取することになります。
チアシード10g、アマニ油小さじ1でも1日分が十分摂取できるので、サプリメント、もしくは食べ物から摂取するようにしましょう。
ヨウ素
こちらは日本在住の日本人であれば特に気にすることはないかと思います。ヨウ素は海藻類に多く含まれており、海藻をよく食べる日本人は逆に取りすぎに注意しなければなりません。Dr. Michal Klaperは1日150mgほどのサプリメントを摂取することを勧めています。
Lee Crosbyは甲状腺の健康、女性は胸の健康維持のためにもヨウ素は重要だと話します。Dr. Gemma Newmanは妊娠中の女性は特に摂取できているか気をつけなければならないと話していました。
まとめ
こちらで紹介した栄養素はヴィーガンでなくても、気をつけなければならないものです。普段の食生活で摂取できていない方はぜひサプリメントも検討してみてくださいね。
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