フランスで親しまれている有名なお菓子をまとめてみました。参考にしてみてください。
プロバン(Provins)
フランスのプロバンでは、バラを用いた製菓業が盛んで、特にバラジャムやリキュールが多く生産されています。また、「ニフレット」(Niflette)と呼ばれるお菓子もこの地域の名物で、バラの風味が特徴的です。
モンサンミッシェル(Mont Saint-Michel)
フランスのノルマンディー地方に位置するモンサンミッシェルは、シードルやオムレツ、プレ・サレ(塩牧草地)などが有名です。美しい景観と共に、伝統的な料理が楽しめます。
シャルトル大聖堂(Chartres Cathedral)
シャルトル大聖堂周辺では、メンチコフ(Mentchikoffs)と呼ばれるメレンゲのお菓子が名物です。シャルトル大聖堂自体もゴシック様式の美しい建築として知られています。
ランス(Reims)
フランスのシャンパーニュ地域であるランスは、高品質なシャンパンと美味しいビスキュイローズ(Biscuits Roses)で有名です。シャンパーニュのほか、風味豊かなビスキュイローズも楽しむことができます。
ストラスブール(Strasbourg)
アルザス地方のストラスブールでは、ブレッツェ、マネレ、クグロフ、シュトロイゼル、ダンプフヌーデル、マンステール、シュークルートなどが楽しめます。ベックオフやタルト・フランベなども人気の料理です。
ナンシー(Nancy)
ナンシーでは、マカロン(卵白と砂糖にアーモンドペースト)が特に有名です。また、ベルガモット・キャンディーも名物の一つです。
アミアン(Amiens)
アミアンでは、マカロン・ダミアン(Le macaron d’Amiens)が人気で、アーモンドペーストとハチミツが入ったマカロンです。
ブルゴーニュ(Bourgogne)
ブルゴーニュ地方では、ノネット(Nonnettes)と呼ばれるスパイスの効いた小さなケーキが楽しめます。ハチミツとスパイスが絶妙な風味を生み出します。
リヨン(Lyon)
リヨンでは、赤いプラリネタルト、クッサン・ド・リヨン(Coussins de Lyon)、ビューニュ(Bugnes)などが代表的なデザートとして親しまれています。
ニース(Nice)
ニースでは、ソッカ(La Socca)が人気のあるガレットです。ひよこ豆の粉を使用し、クリスピーな食感と独特の風味が楽しめます。
ニーム(Nîmes)
ニームでは、ブランダード(brandade de Nîmes)が名物で、特にバカラオ(塩漬けの鱈)を使用した料理です。
ボルドー(Bordeaux)
ボルドー市内のガロンヌ川沿いに発達した歴史地区は、美しい三日月形(Port de la Lune)を形成しています。ここでは、カヌレ(Canelé)が特に有名で、フランスで愛される伝統的な焼き菓子です。
シャモニー(Chamonix)
シャモニーでは、モンブラン(Mont-blanc )が代表的なデザートとして知られています。
モンリマール(Montélimar)
ヌガー(Nougat)は、伝統的な菓子で、主に砂糖や蜂蜜、卵白、ナッツ(アーモンドやヘーゼルナッツなど)を混ぜ合わせて作られます。フランスを含む多くの地域で親しまれており、種類もさまざまです。モンリマール(Montélimar)のヌガーは特に有名です。
おまけ
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まとめ
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