【簡単レシピ】ヴィーガン坦々麺

ヴィーガン坦々麺 レシピ
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こんにちは!Kanako (@eco.japan)です。

今回は作ってみておいしかったヴィーガン坦々麺のレシピを紹介します。ヴィーガンでないレシピでも、ちょっとの工夫で全部ヴィーガンにできるので、ぜひ色々なレシピで試してみてくださいね。

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材料&作り方

坦々麺の具(大豆ミート)

  • アリサンの大豆ミート 1カップ
  • ごま油少し
  • ニンニクとすりおろし生姜 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1

ごま油とニンニク、生姜を炒めて、調味料を追加し、大豆ミートを炒める

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アリサン
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坦々麺の汁

  • 水 500ml
  • 味噌 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1-2
  • オーサワ中華ダシ 1袋

全部鍋に入れ沸騰したら、以下のものを入れる

  • 豆乳300ml
  • 塩(必要であれば)
  • すりごま
  • ねりごま大さじ2(好みで)
麺や具材は好きなものをご準備ください。このレシピでは小松菜を使いました。好みでラー油をおかけください。

参考にしたレシピ↓ヴィーガンレシピではありませんが、ちょっと変更するだけでヴィーガンレシピになります。

https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/393212
筆者
筆者

ヴィーガン代替品のまとめも参考にしてみてくださいね

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