こんにちは！Kanako (@eco.japan)です。
今回は作ってみておいしかったヴィーガンチャプチェのレシピを紹介します。ヴィーガンでないレシピでも、ちょっとの工夫で全部ヴィーガンにできるので、ぜひ色々なレシピで試してみてくださいね。
材料
- 春雨 80gぐらい？
- 人参、玉ねぎ、椎茸など
味付けは混ぜておく↓
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1.5
- みりん 大さじ2
- ごま油 大さじ1
作り方
- 春雨は1時間ほど水につけておく
- 人参、玉ねぎ、椎茸などを炒め、混ぜ合わせた味付けを大さじ1だけ入れ炒め、具材はフライパンから出す
- 同じフライパンで水が沸騰したら1分ほど春雨を茹でる
- 茹でた春雨は水で洗い鍋に戻し、味付けを全て入れ、具材を入れ炒める
参考にしたレシピ↓ヴィーガンレシピではありませんが、ちょっと変更するだけでヴィーガンレシピになります。
筆者
ヴィーガン代替品のまとめも参考にしてみてくださいね
