こんにちは！Kanako (@eco.japan)です。
今回は作ってみておいしかったヴィーガンチャプチェのレシピを紹介します。ヴィーガンでないレシピでも、ちょっとの工夫で全部ヴィーガンにできるので、ぜひ色々なレシピで試してみてくださいね。
材料
- 春雨 80gぐらい？
- 人参、玉ねぎ、椎茸など
味付けは混ぜておく↓
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1.5
- みりん 大さじ2
- ごま油 大さじ1
作り方
- 春雨は1時間ほど水につけておく
- 人参、玉ねぎ、椎茸などを炒め、混ぜ合わせた味付けを大さじ1だけ入れ炒め、具材はフライパンから出す
- 同じフライパンで水が沸騰したら1分ほど春雨を茹でる
- 茹でた春雨は水で洗い鍋に戻し、味付けを全て入れ、具材を入れ炒める
参考にしたレシピ↓ヴィーガンレシピではありませんが、ちょっと変更するだけでヴィーガンレシピになります。
これが本格チャプチェの作り方。フライパン一つで簡単なのにずっと麺に腰があってプリプリの作り方と魔法のチャプチェソース教えます｜探したい場所がすぐ見つかる目次つき
筆者
ヴィーガン代替品のまとめも参考にしてみてくださいね
