こんにちは！Kanako (@eco.japan)です。
今回は、HappyCowで紹介されていた、世界で大人気のヴィーガンレストラントップ10を紹介したいと思います。日本はヴィーガンレストランが少ないというイメージですが…そんなことはありません。このランキングのトップもまさかの日本。
ヴィーガンって？
「ヴィーガニズムとは、衣食住全ての目的に於て、実践不可能ではない限りいかなる方法によるどうぶつからの搾取及び、どうぶつへの残酷な行為の排斥に努める哲学と生き方を表す（ドナルド・ワトソン）」
つまり、ヴィーガニズムを実践する人をヴィーガンと言い、どうぶつのためにヴィーガンを実践しています。環境や健康はすばらしい副産物ですが、これらはメインではありません。
殺害、虐待、差別、搾取、レイプ、監禁に加担しない、「非暴力（Non-violence）」で成り立っています。
私たちがどうぶつを食べることで、数えきれないどうぶつたちが苦しみ殺されています。人間の手によってこの世に生まれ、死ぬまでずっと狭い場所で苦しみ続けます。
犬や猫は可愛がり、その他のどうぶつは食べたり、着たり、水族館や動物園などに監禁したり、実験したり、利用し搾取したり。これらは立派な差別で、「種差別（speciesism）」と言います。
暴力や差別に賛成の人なんていないはずです。反対なら、加担しない非暴力な生き方を選びませんか。
見るべき動画↓
ヴィーガンについてまとめた記事↓
菜道：東京
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化学調味料、精製糖、五葷（にんにく、にら、らっきょう、あさつき、ねぎ/たまねぎ）をレシピに一切使わないそうです。五葷は台湾のオリエンタルベジタリアンの方が宗教上避けているものです。うなぎ丼、カツ丼など様々な日本食のヴィーガンバージョンが楽しめます。日本人のヴィーガンなら行くべきレストラン。
アクセス：東京都目黒区自由が丘2-15-10
電話：03-5726-9500
営業時間：12:00-15:00（LO14:00）、18:00-22:00（LO21:30）
定休日：水曜日
公式サイト：菜道 Saido
Shift Eatery：オーストラリア
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オーストラリアのサリーヒルズ。ワッフル、サンドイッチ、トースト、ボウル、スムージー、コーヒーやラテなど提供。手作りチーズや肉（もちろんヴィーガン）も楽しめます。テイクアウトもできるそう。
アクセス：4/241 Commonwealth St, Surry Hills, New South Wales, Australia, 2010
電話：+61 2 9281 5053
営業時間：8:00-15:00
公式サイト：Shift Eatery
Vegan Beat：ギリシャ
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ギリシャのアテネ。サラダ、バーガー、ジュースやデザートを提供するカフェです。
アクセス：Pandrossou 7-15, Athens, Greece, 10556
電話：+30-2103252004
営業時間：11:00-21:30
HappyCow：Vegan Beat
ATAYA：ドイツ
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ドイツのベルリン。週末はブランチを楽しめます。ボウル、カレー、パスタ、パン、スムージー、アサイボウル、チーズケーキ、ティラミス、コーヒーなどを提供。快適な店内（本も読めるそう）にテラス席も。
アクセス：Zelter Str 6 , Berlin, Germany, 10439
電話：+49-3033021041
営業時間：火〜木曜日：12:00-16:00
金〜土曜日：12:00-16:00、18:00-22:00
日曜日：11:00-16:00
定休日：月曜日
公式サイト：ATAYA
CactusCat Bar：スペイン
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スペインのバルセロナ。カタルーニャ料理など提供。飲み物はジュース、スムージー、ビールやワインなど、ホームメイドのケーキやマフィンも。
アクセス：Calle Valldonzella 52, Barcelona, Spain, 08001
電話：+34-622889330
営業時間：記載なし
HappyCow：CactusCat Bar
Hoi Banh My Chay – Food Stall：ベトナム
ベトナムのホイアン。ヴィーガンパン（バインミー）、豆乳など。フルムーン（満月）デーにはヴィーガンフォーも提供。写真は「Hoi Banh My Chay – Food Stall」から確認できます。
アクセス：phan châu trinh and Nguyễn huệ, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam
電話：+84-772571573
営業時間：6:30-9:30
HappyCow：Hoi Banh My Chay – Food Stall
Portershed：ニュージーランド
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ニュージーランドのクライストチャーチ。ヴィーガンカフェ＆ベーカリー。紅茶やコーヒーは植物性ミルクで飲めます。ソーセージロール、サンドイッチ、バーガー、スムージーボウル、ケーキなど。
アクセス：322 Lincoln Rd, Addington, Christchurch, New Zealand, 8024
電話：+64-2102656564
営業時間：8:00-16:00
定休日：日曜日
HappyCow：Portershed
Roots Foods and Culture：ギリシャ
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ギリシャのアテネ。ギロス、ピザ、バーガー、エチオピアやジャマイカ料理など。デザートには、プリンや豆腐のブラウニー。
アクセス：2 Kapodistriou str, Athens, Greece, 10677
電話：+30-2103848000
営業時間：月〜金曜日：13:00-00:00
土曜日：6:00-14:00
日曜日：6:00-12:00
HappyCow：Roots Foods and Culture
Sapiens：チリ
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チリのサンティアゴ。ヘルシーな料理を提供。ブッダボウル、ブリトー、ピザ、グリーンスムージー、ケーキ、焼き菓子、紅茶やコーヒーなど。
アクセス：Avenida Italia 1206, Providencia, Santiago, Chile
電話：+56-976632773
営業時間：月〜土曜日：11:00-19:30
日曜日：11:00-18:30
公式サイト：Sapiens
Meta Burger：コロラド
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アメリカのコロラド州。世界No. 1のプラントベースバーガーレストラン。見た目がリアルすぎて驚きました。ぜひヴィーガンではない方に食べてみてもらいたいです。
アクセス：7950 E Mississippi Ave, Denver, Colorado, USA, 80247
電話：+1-720-535-9707
営業時間：月〜土曜日：11:00-21:00
日曜日：11:00-16:00
公式サイト：Meta Burger
まとめ
HappyCowの2020年トップ10をまとめてみました。どちらもおいしそうですね。日本の方はまず菜道さんへ。今後旅行する方もこのリストをぜひ参考にしてみてくださいね。
