今回は作ってみておいしかったヴィーガン坦々麺のレシピを紹介します。ヴィーガンでないレシピでも、ちょっとの工夫で全部ヴィーガンにできるので、ぜひ色々なレシピで試してみてくださいね。
材料＆作り方
坦々麺の具（大豆ミート）
- アリサンの大豆ミート 1カップ
- ごま油少し
- ニンニクとすりおろし生姜 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- コチュジャン 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
ごま油とニンニク、生姜を炒めて、調味料を追加し、大豆ミートを炒める
坦々麺の汁
- 水 500ml
- 味噌 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1-2
- オーサワ中華ダシ 1袋
全部鍋に入れ沸騰したら、以下のものを入れる
- 豆乳300ml
- 塩(必要であれば)
- すりごま
- ねりごま大さじ2(好みで)
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筆者
ヴィーガン代替品のまとめも参考にしてみてくださいね
