今回はとても簡単な豆乳の作り方を紹介します。ぜひ家で作ってみてくださいね。アーモンドやオーツでも作れます。
必要なもの
材料はたった2つ。簡単ですね！
- 大豆250g
- 水1300〜2000ml（今回は1300ml）
1300mlだともう少し水があってもいいなといった具合なので、1500mlがちょうどいいかなと思います。好みに合わせてくださいね。
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作り方
ボールに大豆250gと水を入れて、12時間から16時間ほど放置しておきます。時間は調節してください。
大豆が柔らかくなったら、水と大豆をミキサーにかけます。
次に、全てお鍋にいれて、約10分ほどグツグツ煮ます。こげやすいので、しっかり混ぜてください。火を止めて熱を冷まします。
ガーゼ、コットンなどで大豆をしぼります。しぼったら、入れ物に入れて冷やせば豆乳の完成です。手作りで簡単に豆乳が作れます。しぼったのものはおからとして使うこともできます。
手作りなので、なるべく早く飲むようにしてください。豆乳が豆っぽかったら少し水を足したり、次作るときにもう少し水を増やしたりと工夫してみてくださいね。
まとめ
テトラパックのゴミがいやで、豆乳を手作りすることにしました。簡単に作ることができ、またゴミも減るのがうれしいですね。アーモンド、オーツ、カシューナッツなどを使えば違うタイプのミルクも作れるので、ぜひ作ってみてください。
