今回は母が昔作っていた3食丼と同じレシピのヴィーガン版を紹介します。ヴィーガンでないレシピでも、ちょっとの工夫で全部ヴィーガンにできるので、ぜひ色々なレシピで試してみてくださいね。両親の作る料理の味付けを真似すれば同じ味の料理が楽しめますよ。
材料＆作り方
三食丼の緑
- 小松菜1/2袋、みりん・醤油小さじ1 、白胡麻
小松菜を炒め、みりんと醤油で味付け、最後に白胡麻をふりかける
三食丼の黄色
- 豆腐1パック、みりん・酢・砂糖大さじ1 、ターメリック、塩少々
水切りした豆腐を鍋で潰しながら水っけがなくなるまで炒め、ターメリックで色を調節し味付ける
三食丼の茶色
- アリサンの大豆ミート1カップ、生姜大さじ1、醤油大さじ2 、みりん大さじ3、砂糖1大さじ1、油
油と生姜を炒め、調味料を追加し混ぜ合わせて、大豆ミート追加し炒める
筆者
ヴィーガン代替品のまとめも参考にしてみてくださいね
