【ヴィーガン】調製豆乳はヴィーガンではなかった？

キッコーマンさんの調製豆乳の原料で気になるものがいくつかあったので、キッコーマンさんに問い合わせし確認しました。

ヴィーガンの方は「砂糖」だけの表記だと何か気になる方も多いと思うので、参考になればと思います。また、添加物についても質問したので参考までに。

ヴィーガンについて知りたい方はこちらから↓

ヴィーガン（ビーガン）について詳しくまとめた記事です。ベジタリアンとヴィーガンの定義や歴史、ヴィーガンが避ける食品や消費品、なぜヴィーガンはハチミツや乳製品、卵を避けるのかについて解説しています。また、有名なヴィーガンの人物やおすすめのドキュメンタリー、ヴィーガンレストランについても紹介しています。ヴィーガンに関心のある方は必見の内容です。

【完全版】今さら聞けない...ヴィーガンとベジタリアンの違いって何？

ベジタリアンとは？ヴィーガン（ビーガン）は魚を食べる？はちみつ（蜂蜜）を食べない？ヴィーガンとは？ベジタリアンとヴィーガンの違いとは？プラントベースとは？マクロビとは？ペスクタリアンとは？フレキシタリアンとは？全ての疑問にお答えします！

調製豆乳の原料
砂糖
米油
乳酸カルシウムと乳化剤
カラギナン
香料
無調整豆乳の原料
まとめ
おすすめ本

調製豆乳の原料

キッコーマンさんの調製豆乳の原料が以下の通り。

大豆（カナダ、遺伝子組み換えでない）
砂糖
米油
天日塩/乳酸カルシウム
乳化剤
カラギナン
香料

砂糖

砂糖についての回答（2019年11月現在）

弊社豆乳の原料である砂糖は、精製の過程において牛骨炭を使用しております。

お客様係からの回答

【ヴィーガン】白砂糖がヴィーガンではない理由まとめ

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米油

米油の原料は、玄米を削り、精白米にする過程でできる「米ぬか」のことです。「米ぬか」は、玄米の表層部分の胚芽や果皮、種皮、糊粉層で、油が20％ほど含まれています。

乳酸カルシウムと乳化剤

こちらも問い合わせました。

豆乳に使用しております乳化剤はパーム油、ヤシ油を原料としており、乳酸カルシウムはさとうきびやキャッサバを原料としております。いずれも植物性由来のものでございます。

お客様係からの回答

全て植物性由来のものなので安心ですが、パーム油を使用されているのが残念です。

乳化剤の原料：パーム油とヤシ油
乳酸カルシウムの原料：さとうきびやキャッサバ

【環境問題】毎週100頭のオランウータンが死亡

環境問題とアブラヤシから作られるパーム油に関する情報をまとめました。野生のオランウータンが生息するボルネオ島では熱帯雨林が燃やされ、パーム油のプランテーションが形成されています。さらに、京都府舞鶴市ではパーム油火力発電所の建設も進んでいます。記事ではパーム油を使用しないお菓子や私たちができることについても詳しく紹介しています。

カラギナン

カラギナンにつきましては、私共では動物実験は行っておりませんが、WHO（世界保健機構）や厚生労働省からも安全性を認めてられており、使用料の制限もない添加物ですので、何卒ご安心いただければと思います。

お客様係からの回答

カラギナンという添加物については、渡辺雄二さんの『危ない食品添加物ハンドブック: 食べていいのは、どれ!?』を引用させていただきます。

ラットに、カラギナンを15.25%含むえさを50日間与えた実験では、4日目から下痢が始まり、25％群の方が著しく、血便も見られました。また、ラットに発がん物質を投与し、さらにカラギナンを15％含むえさを与えたところ、結腸腫瘍の発生頻度が高くなりました。

渡辺雄二(2014)『危ない食品添加物ハンドブック: 食べていいのは、どれ!?』, p120

また、渡辺雄二さんの『食べるなら、どっち！？』にもこのように記載されています。